

Las flores de maguey, son conocidas como gualumbos, hualumbos o “patas de gallina de cerro”; son pequeñas de color amarillo y por medio de los años han deleitado los paladares merced a su exquisito sabor. La preparación de esta flor es uno de los ritos gastronómicos más viejos y emblemáticos de México. Existen diferentes formas para su elaboración; rellenas con queso, capeadas o a la mexicana. Mas, ¿Cuáles son sus primordiales beneficios?
Relacionado