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Pautas dieteticas para tener un buen metabolismo

Entonces, ¿qué comer…?
Las únicas pautas dietéticas que funcionan son las que respetan las necesidades de tu metabolismo. Son las únicas que te aseguran que no perderás agua ni masa muscular, sino grasas.
Una alimentación saludable debe incluir entre 2 y 2,5 gramos de hidratos de carbono por cada kilo que peses, entre 1 y 1,5 gramos de grasas por kilo, y de 0,8 a 1 gramo de proteínas, también por kilo.
Para que la dieta sea saludable, los hidratos de carbono deberían proceder en su mayor parte de frutas, verduras y cereales integrales. Las grasas, del aceite de oliva, aceites de semillas y del pescado azul principalmente. Y las proteínas, del pescado, los lácteos y las legumbres.

admin | Alimentación equilibrada | Miércoles, 20 marzo 2013
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¿Dietas ricas en proteínas?

¿Dietas ricas en proteínas?
Ya hemos visto los problemas que puede ocasionar a tu línea el comer hidratos de carbono de más (y también los problemas para tu cerebro si los comes de menos). Vayamos al siguiente punto: las proteínas.
Las dietas hiperproteicas -ricas en proteínas y pobres en hidratos de carbono-son la base de muchos programas de adelgazamiento rápido. A primera vista, esos programas tienen cierta lógica: para metabolizar proteínas, nuestro cuerpo necesita gastar más energía. Con lo cual, cuántas más proteínas le demos más energía gastará, y se perderá peso de forma más rápida. Además, las proteínas son esenciales para la vida: constituyen la base de los músculos y de los tejidos.
Entonces, ¿cuál es el problema? Pues que una dieta con un exceso de proteínas conlleva una sobrecarga de trabajo para el hígado y el riñon.
El motivo de este “exceso de trabajo” lo explica el Dr. Ramón Segura: “las proteínas contienen nitrógeno. Y el nitrógeno genera amoníaco, una sustancia tóxica cuya eliminación supone un trabajo adicional para el hígado y, sobre todo, para el riñon. Además, si estas proteínas son de origen animal, también aumentará el ácido úrico”.

admin | Alimentación equilibrada | Sábado, 16 marzo 2013
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¿Como repartir las comidas diarias?

¿CÓMO REPARTIR LAS COMIDAS?
Si quieres adelgazar, el número de kilocalorías que ingieres no es lo único importante. También es importante cómo las distribuyes a lo largo del día.
Las mismas calorías repartidas en cinco o seis comidas te engordarán menos que si las repartes en dos o tres. La razón es que cada digestión implica un gasto energético. Además, si comes a menudo, tu tasa metabólica no bajará.
Desayuna bien. Por la mañana es cuando tu metabolismo quema más calorías. Por otra parte, recuerda que has estado ocho horas sin comer. Y es básico que tomes hidratos de carbono (mejor en forma de frutas o verduras) como máximo cada diez o doce horas, porque tu cerebro se alimenta de ellos. Si tomas al día, por ejemplo, 1.400 kilocalorías, 300 deberían ser de desayuno y otras 100 de tentempié a media mañana.
No te saltes ninguna comida. Si te saltas comidas, tu tasa metabólica bajará para “racionar” la energía y engordarás con más facilidad.

admin | Alimentación equilibrada | Jueves, 14 marzo 2013
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Cuidado con los hidratos de carbono

A más glucosa, más grasas:
El problema viene cuando te pasas con los hidratos de carbono (es decir, si te decides por grandes platos de espaguetis, si abusas del pan, etc). Cuando tus músculos y tu hígado han agotado su capacidad de almacenar glucógeno, los hidratos de carbono sobrantes sólo tienen un destino: convertirse en grasas.
Este exceso de hidratos de carbono hará subir la tasa de glucosa en tu sangre. Para adaptarse a ese incremento, tu páncreas segregará insulina, que es la encargada de hacer descender el nivel de glucosa en sangre.
El problema es que la insulina es una hormona de almacenamiento. Con ella, tus células adiposas reciben un mensaje claro: hay que almacenar grasas.
Pero la insulina no sólo transmite el mensaje de que se almacenen grasas. También dificulta que se liberen las que ya están almacenadas.

admin | Alimentación equilibrada | Martes, 12 marzo 2013
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Alimentos para perder mas rapido de peso

Pierdes peso rápido …pero sólo es agua:
La pérdida rápida de peso que se produce en estas dietas es debido a que tu cuerpo intenta desesperadamente deshacerse de los cuerpos cetónicos (la popular acetona) , que son sustancias tóxicas. Una de las maneras de eliminarlos es aumentando la cantidad de orina. Esto explica la rápida pérdida de peso al principio. Pero, mala noticia: sólo estás perdiendo agua, no grasas.
Otra cuestión es: ¿en qué alimentos piensas cuando hablamos de hidratos de carbono? Es probable que sólo pienses en pan, en patatas, en espaguetis. Y sí, esos alimentos son muy ricos en hidratos de carbono. Pero la fuente más saludable y que menos engorda de hidratos de carbono es otra: las frutas, las legumbres y las verduras (las que tienen más cantidad son las zanahorias, alcachofas, cebollas y coles de Bruselas).

admin | Alimentación equilibrada | Sábado, 09 marzo 2013
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Alimentar al cerebro

Alimenta tu cerebro:
Tu cerebro devora grandes cantidades de glucosa. De hecho, más de dos tercios de la glucosa que circula por tu sangre los absorbe tu cerebro.
La cosa funciona así. Los hidratos de carbono que tu cuerpo no utiliza inmediatamente se almacenan en el hígado y en los músculos, siempre en forma de glucógeno. El glucógeno que se almacena en tu hígado sí está disponible para alimentar a tu cerebro; el de tus músculos, no. ¿Cuál es el problema? Que tu hígado sólo puede almacenar glucógeno por un máximo de diez o doce horas. No más.
El significado de esto es claro: si pasas más de diez o doce horas sin tomar hidratos de carbono, estás forzando a tu cuerpo a obtener la glucosa que necesita por otras vías: las grasas y las propias proteínas musculares deberán transformarse en glucosa para alimentar el cerebro. Así el organismo obtiene toda la energía que necesita para funcionar correctamente. Pero estas condiciones inducen a un esta-
do metabólico anormal en el que tu organismo pierde masa muscular y produce unas moléculas nocivas que se conocen con el nombre de cuerpos cetónicos.
Esto perjudica a tu salud: lo que notas es mareo, dolor de cabeza, mal humor, bajo rendimiento en el trabajo… Y lo que está ocurriendo es que estás forzando tu metabolismo. Y todo porque tu cerebro tiene dificultades para obtener su nutriente básico, que es la glucosa. Esta es la razón por la que son nocivas las dietas bajas , en hidratos de carbono. Y es lo que j también ocurre con muchas dietas disociadas, que te hacen pasar muchas horas -a veces días- sin consumir hidratos de carbono.

admin | Alimentación equilibrada | Miércoles, 06 marzo 2013
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Alimentos peligrosos

Ojo con los glotones.
Así como existen alimentos capaces de potenciar el sistema nervioso central, y por lo tanto altamente recomendables, existen otros cuyos efectos son completamente opuestos, por lo que no son recomendables a la hora de pensar.
Además, si desea mantener la mente alerta, no consuma demasiados dulces: los carbohidratos, principalmente el azúcar, reducen la actividad del cerebro. Esto es lo que ocurre cuando comemos una comida muy rica en hidratos de carbono (un enorme plato de tallarines, por ejemplo) y nos invade esa sensación de pesadez y sueño. Los dulces refinados son de absorción rápida, por lo que, en un primer momento, dan una sensación de falsa euforia, que inmediatamente decae. Cuando se comen en abundancia, los carbohidratos sedan. Por el contrario, los cereales poseen absorción lenta, logrando que el efecto energizante se mantenga por mucho más tiempo en el organismo.
Según la doctora Bornie Spring, de la Universidad de Ciencias de la Salud de Chicago, las proteínas impiden que los carbohidratos ejerzan su efecto sedante. El impedir este efecto es interpretado por nuestro organismo como un signo de clara mejoría. De esta forma, los alimentos ricos en proteínas aumentan la energía del cerebro y la inteligencia.
Las grasas son otros de los grandes enemigos, ya que amortiguan el dinamismo del cerebro. Los lípidos tardan mucho en ser digeridos por nuestro organismo. El trabajo y el tiempo que nos lleva este proceso, fatiga notablemente a nuestro sistema nervioso quien utiliza y centra gran parte de su energía en realizar la digestión.Y esto es claro: como la energía no se pierde, sino que se transforma, lo que se usa en digestión se pierde en rapidez intelectual.

admin | Alimentación equilibrada,La alimentación,Mala alimentacion | Viernes, 04 noviembre 2011
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Alimentos para mejorar la memoria

Memoria siempre joven.
Las personas de edad suelen tener problemas de lucidez o memoria, pero imagínese manteniendo su cerebro siempre joven. Esto no es tan difícil, siempre y cuando llevemos adelante una dieta rica en tiamina, riboflavina, hierro y zinc. Es verdad, estos elementos no se consiguen fácilmente en el supermercado, pero afortunadamente podrá obtenerlos de una considerable cantidad de alimentos “normales”, que podrá conseguir hasta en el almacén de la esquina.
La tiamina es un ejemplo. Sin ella, la actividad cerebral decae mucho.
La tiamina puede encontrarse en:
• El salvado de trigo.
• Las nueces.
• El germen de trigo.
Por otra parte, se ha comprobado que las personas que consumen mucha riboflavina, obtienen mejores resultados en las pruebas de memoria. Uno de los últimos hallazgos realizados por Penland, fue que las personas de edad que poseían altos niveles de hierro presentaban el mismo nivel de actividad cerebral que las personas jóvenes. Algo así como el elixir de la juventud neuronal.
Encuentre hierro en:
* Las lentejas.
* Las zanahorias y espinaca.
* El hígado.
* Los mariscos.
Cuando existen problemas de falta de capacidad de concentración o disturbios en la memoria, es importante constatar el nivel de zinc. Este es otro activador importante a nivel cerebral.
El zinc puede encontrarse en:
* Los mariscos.
* El pescado.
* Los cereales integrales.
* Las leguminosas.

admin | Alimentación equilibrada,alimentos sanos,La alimentación | Miércoles, 02 noviembre 2011
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Alimentos estimulantes

Máxima velocidad.
Existen también otros estimulantes como el café, que tomado en dosis bajas, suprime las sustancias químicas que deprimen al cerebro, mejorando notablemente su desempeño. En este caso, la cafeína actúa como una determinada sustancia cerebral -la depresora-, y se hace pasar por ella. Al detectar la presencia de este falso depresor, el organismo deja de producirlo, por lo tanto el cerebro se “acelera “.
Lo ideal es no ingerir más de 200 miligramos de café por día, el equivalente a un pocilio por la mañana y otro por la tarde. En dosis mayores produce efecto contrario, entre otros problemas.
Si lo que desea es lograr mayor rapidez mental ,1a solución está en el boro, un elemento que tiene efecto en la actividad eléctrica del cerebro. Según los estudios realizados por el psicólogo James Penland, del Centro de Investigaciones sobre Nutrición del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, cuando el consumo de boro es escaso, el cerebro produce una elevada cantidad de ondas “lita” y baja cantidad de ondas “alfa”. Cuando nuestro organismo carece de este “turbo cerebral”, que es el boro, el aumento de ondas tita disminuyen la actividad del sis-lema neuronal por lo que el rendimiento baja. En palabras menos herméticas: la velocidad del cerebro disminuye.
Al boro podemos encontrarlo en:
• La manzana.
• La pera.
• El durazno.
• Las uvas.
• Las nueces.

admin | Alimentación equilibrada,alimentos sanos | Lunes, 31 octubre 2011
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Huevos con salmonella

Desde el punto de vista alimenticio, los huevos blancos y marrones son iguales.
Los huevos crudos pueden ser peligrosos, porque pueden ser portadores de una bacteria llamada Salmonella. Esta sólo se destruye con el calor que le transmite una buena cocción.
¿Cómo saber si un huevo es fresco? Los huevos frescos son pesados. Si se los agita no deberá sentirse el ruido de desplazamientos. Al correr los días, los huevos pierden líquido por evaporación y absorben aire. Al colocar un huevo dentro de un vaso con agua, si se va para el fondo es muy fresco; si comienza a levantarse pero en forma horizontal tiene 7 días; si se ubica en el centro del vaso tiene de 15 a 30 días y si flota se está frente a un huevo de más de un mes.

admin | Alimentación equilibrada,alimentos sanos | Sábado, 30 julio 2011
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