Los edulcorantes artificiales provocan cáncer.
Tres son los edulcorantes más usados: el ciclamato, la sacarina y el aspartamo. Un estudio realizado con ratones demostró que si se les administraba una dosis de ciclamato equivalente a tomar diariamente 1000 refrescos endulzados con él, aumentaba el riesgo de desarrollar tumores cancerígenos. Sin embargo, tras cincuenta años estudiando a un grupo de humanos que consumían ciclamato diariamente en dosis normales no se pudo demostrar que tuviesen mayor tendencia a padecer tumores cancerosos. Lo mismo ocurre con la sacarina, no se ha podido demostrar que su uso en humanos aumente la propensión a padecer cáncer. En cuanto al aspartamo, se ha demostrado que su consumo es totalmente inofensivo y, de los tres, es el que tiene un sabor más agradable.