Mujeres Bonitas

GUIA PARA PREVENIR LOS TRASTORNOS ALIMENTARIOS.
El Instituto de la Juventud de España (INJUVE) ha editado la II edición de la Guía para la prevención de los trastornos alimentarios, como la anorexia y la bulimia. Este manual pretende ser de ayuda a las familias y a los profesionales que trabajan con jóvenes y forma parte de la campaña desarrollada por el INJUVE para la promoción de la salud entre los adolescentes.
La guía busca favorecer la autoestima entre los adolescentes, enseñarles a apreciar su cuerpo y fomentar la dieta mediterránea.

¿ALIMENTOS BUENOS Y MALOS?
Los expertos en nutrición coinciden: En principio, no existen alimentos mejores que otros. Todos poseen nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. Lo que los convierte en buenos o malos es el uso o abuso que hagamos de ellos. Pero tomado en la cantidad adecuada, no hay ni uno solo que esté prohibido para aquellas personas que gocen de buena salud. En contra de lo que se ha creído durante las últimas décadas, no se debe renunciar a ningún alimento, ni siquiera al aceite, al chocolate o al bacon. Ellos también tienen nutrientes que nuestro organismo necesita para mantenerse sano y en forma, bastará con consumirlos moderadamente, según las circunstancias personales de cada uno. Por ejemplo, no conviene abusar del chocolate si se padece de excitabilidad, ansiedad o insomnio, ni del bacon si se sufren problemas de peso. Pero tampoco hay que decirles adiós para siempre. Otra cosa es cuando se padece alguna enfermedad, sobre todo aquellas de origen hereditario, entonces sí es posible que determinados alimentos resulten nocivos y convenga eliminarlos o al menos restringirlos de la dieta.

Comer para vivir más y mejor.
Bien nutridos = En forma y saludables.
Las prisas, la publicidad, las tentaciones… todo se confabula para empujarnos a una alimentación sabrosa y abundante pero, por desgracia, muy poco sana. Cambiar nuestros hábitos alimenticios es fundamental para mantener la salud.
LA NUTRICIÓN ES LA BASE DE UNA BUENA SALUD…

Podemos comer hasta hartarnos y sin embargo, estar mal alimentados. Aunque haya a quien esta afirmación le resulte increíble, es muy cierta. En las sociedades occidentales poca gente pasa hambre pero, pese a ello, los expertos aseguran que cada vez nos alimentamos peor y privamos a nuestro organismo de una serie de nutrientes esenciales para la salud.
Un mayor poder adquisitivo, la influencia de la publicidad y la adopción de hábitos alimenticios procedentes de otras culturas son las razones de que en España cada vez haya más personas con problemas de salud asociados directamente a una mala alimentación. Desde el sobrepeso, pasando por el colesterol, hasta la mayor incidencia de determinados tipos de cáncer, como el de colon -enfermedad casi desconocida en los países del Tercer Mundo, podrían controlarse e incluso evitarse si adoptáramos una correcta nutrición.

Habitos alimenticios.
Esta necesidad se hace perentoria ante las voces de alarma que la Organización Mundial de la Salud ha lanzado recientemente sobre el incremento de la obesidad que se está produciendo en los países industrializados. “La alimentación incorrecta, el cambio de hábitos a la hora de elegir los alimentos y la ausencia de una educación alimentaria en los colegios se traducirá, en la próxima generación de españoles, en un 60 por ciento de obesos de edades comprendidas entre los siete y los setenta años”, advierte nuestro doctor. Así pues se impone cambiar nuestros hábitos alimenticios cuanto antes y, de paso, recuperar los valores de la tan traída y llevada dieta mediterránea, que en España hemos comenzado a dejar de lado justo cuando los expertos en nutrición de otros países la están descubriendo y la recomiendan vivamente.

La cara del doctor Claudio Mariscal, bien conocida por la mayoría de los telespectadores, se asoma a la pequeña pantalla desde 1997 en el programa A su salud. Este abulense, especialista en Endocrinología, Nutrición y Diabetes, lleva más de treinta años empeñado en cambiar los malos hábitos alimenticios de la población en aras de una mejor salud y calidad de vida: “Desde mis comienzos, siempre quise mentalizar a mis pacientes de la necesidad de ser consecuentes con una alimentación sana y equilibrada, sin tener que recurrir a dietas drásticas o exóticas y, por supuesto, nada milagrosas”.

Tipos de alimentación.
En consecuencia, si uno se dejó tentar por una buena taza de chocolate cuyo coeficiente es de 470 calorías por 100 gramos y es un alimento esencialmente anabólico porque obliga a muy poco desgaste energético para su digestión, es necesario contrarrestar esta excesiva ganancia por una pérdida similar que será provocada comiendo una cantidad adecuada de alimento catabólico, o sea un alimento cuya digestión requiera más desgaste energético quo lo que nos trae él mismo, Por ejemplo uñ buen plato de acelgas cocidas al agua salada y simplemente regadas con un poquito de jugo de asado flaco. El coeficiente de este plato puede calcularse en 25 calorías los 100 gramos (frente a, las 470 del chocolate) y su digestión es más gravosa. Se habrá restablecido, entonces, el equilibrio buscado.

Tipos de alimentos.
A esta clase de alimentos el doctor Lindlahr les aplica el calificativo de “catabólicos”. A los otros, es decir a los que requieren poco desgaste energético para su digestión en relación con lo que aportan, les llama alimentos “anabólicos”.

Se puede decir que este hecho, absolutamente incontrovertible, constituye el principio sobre el cual se basa la doctrina que defiende el doctor Víctor H. Lin-dlahr en su libro: “Cómo adelgazar comiendo“. Esta doctrina no ofrece nada nuevo y es de una lógica infantil; la cuestión es saber aplicarla eficientemente. En síntesis se puede reducir a lo siguiente: “Puede llenarse el estómago para evitar los trastornos del hambre; pero no puede comer los alimentos que le apetezcan más sino los que le produzcan un déficit en su balance de calorías”.