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Web catering

Antes se estilaba servir bandejas (el appetizer), un buffet y dos platos. Ahora se está optando por ofrecer appetizers, sólo un plato principal y un postre. Algunas empresas sumaron propuestas originales como bicicletas que ofrecen shots (mini vasitos con dips y cremas ubicados en un estante que se adapta al manubrio) y bandejas con luces.
Si se organiza una fiesta un poco más formal se puede excluir el primer plato (o entrada) y ofrecer una recepción de mayor duración, agregando alguna isla temática de sushi o mexicana.

admin | Mesa catering | Sábado, 12 septiembre 2009
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Empresa de catering

Para no utilizar los servicios de una empresa de catering, una de las opciones más utilizadas es la colaboración de la familia en la elaboración de los platos.
Pueden bajarse los costos del catering evitando los platos con insumos de mayor costo como lomo, salmón, langostinos, etc.

admin | Mesa catering | Viernes, 11 septiembre 2009
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Mesa catering

Mesa catering
La comida y bebidas es el rubro en el que menos conviene escatimar en gastos ya que garantiza una fiesta sin sobresaltos. De hecho, van de la mano: un catering de buena calidad acompañado de bebidas de mediana a baja calidad, se arruina. Sin embargo, hay estrategias para bajar costos sin comprometer el nivel.
Se pueden comprar las bebidas alcohólicas de manera independiente al catering y aprovechar las promociones y descuentos que ofrecen las grandes vinerías o los supermercados. Hay que tener en cuenta que la empresa igual cobrará un servicio minimo de descorche por invitado.

admin | Mesa catering | Jueves, 10 septiembre 2009
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