Mujeres Bonitas

Metabolismo de las grasas.
Las grasas son malas para la salud.
Mucha gente asocia tomar alimentos grasos con engordar y, por eso, los eliminan de su dieta. Pero es un gran error pues las grasas, tomadas en su justa medida, no engordan y son beneficiosas para la salud. El organismo necesita una serie de ácidos grasos -como el linoleico o el linolénico que sólo puede recibir a través de estos alimentos. Además, desde el punto de vista de la salud, no importa tanto la cantidad de grasas que se tomen sino la calidad de las mismas. Hoy en día todo el mundo conoce las ventajas y beneficios de una alimentación rica en aceite de oliva. Eso sí, hay que descartar las grasas poliinsaturadas que se encuentran en embutidos, patés, cremas, nata, repostería y bollería industriales y aperitivos.

El huevo tiene mucho colesterol.
Es cierto que la yema del huevo contiene cantidades importantes de colesterol, pero también lo es que hay muchos otros alimentos que lo poseen en mayor medida, como los embutidos, la nata, la bollería industrial, el queso o el tocino. Hay numerosos estudios que demuestran el escaso efecto del consumo de huevos sobre los niveles del colesterol. En uno de ellos se sometió a tres grupos de personas a una dieta en la que el primer grupo consumió tres huevos a la semana, el segundo siete y el tercero catorce; tras cinco meses de observación, los niveles de colesterol apenas variaron de un grupo a otro.

La carne de cerdo es la más grasa.
Desde siempre se ha considerado así porque la vilipendiada carne de cerdo se asocia al consumo de panceta, tocino, bacon y embutidos variados… Pero si nos atenemos estrictamente a su canie magra -lomo, solomillo, jamón, etc., nos llevamos una agradable sorpresa. Estos cortes poseen una cantidad de grasa similar a la del pollo e inferior a la de la carne de vacuno. Y a la hora de contar calorías, las diferencias entre unas y otras apenas son aprecia bles. Por ejemplo, 100 gr. de carne de pollo tienen 121 calorías, 100 gr. de magro de cerdo tienen 155 y 100 gr. de vacuno tienen 131 calorías. Por si fuera poco, las grasas del cerdo poseen propiedades muy parecidas a las del aceite de oliva es decir, son saludables para el corazón y las arterias y ayudan a mantener a raya los niveles del colesterol.

Alimentos sanos y nutritivos.
El pescado blanco es más sano que el azul.
En general, los pescados blancos tienen menos calorías, pero no son más sanos. El pescado azul contiene una serie de ácidos grasos esenciales, llamados Omega-3, que juegan un papel fundamental en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares. Además, estos ácidos aumentan los niveles del “colesterol bueno” HDL y reducen los del malo LDL. Recientes estudios han demostrado que el consumo continuado de Omega-3 ayuda a reducir procesos inflamatorios de las articulaciones, como la artritis reumatoide, y procesos inflamatorios intestinales, como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn. Sus beneficios son tales que se recomienda incluir pescado azul en la dieta al menos tres o cuatro veces por semana.

Los errores de la nutrición.
Alimentos sanos el yogur alarga la vida.
El yogur es un alimento completísimo, pero no alarga la vida de nadie. Esta falsa creencia arranca del siglo pasado, cuando un científico llamado Metchnikoff atribuyó a las propiedades del yogur el alto número de centenarios que vivían en el Cáucaso. Metchnikoff creía que el organismo producía sustancias tóxicas que acortaban la vida, pero que las bacterias del yogur las neutralizaban. Por desgracia, nunca pudo demostrar científicamente su teoría.

Habitos alimenticios.
Esta necesidad se hace perentoria ante las voces de alarma que la Organización Mundial de la Salud ha lanzado recientemente sobre el incremento de la obesidad que se está produciendo en los países industrializados. “La alimentación incorrecta, el cambio de hábitos a la hora de elegir los alimentos y la ausencia de una educación alimentaria en los colegios se traducirá, en la próxima generación de españoles, en un 60 por ciento de obesos de edades comprendidas entre los siete y los setenta años”, advierte nuestro doctor. Así pues se impone cambiar nuestros hábitos alimenticios cuanto antes y, de paso, recuperar los valores de la tan traída y llevada dieta mediterránea, que en España hemos comenzado a dejar de lado justo cuando los expertos en nutrición de otros países la están descubriendo y la recomiendan vivamente.

La cara del doctor Claudio Mariscal, bien conocida por la mayoría de los telespectadores, se asoma a la pequeña pantalla desde 1997 en el programa A su salud. Este abulense, especialista en Endocrinología, Nutrición y Diabetes, lleva más de treinta años empeñado en cambiar los malos hábitos alimenticios de la población en aras de una mejor salud y calidad de vida: “Desde mis comienzos, siempre quise mentalizar a mis pacientes de la necesidad de ser consecuentes con una alimentación sana y equilibrada, sin tener que recurrir a dietas drásticas o exóticas y, por supuesto, nada milagrosas”.

“La alegría del vivir y comer es también un elemento esencial para la buena nutrición; y el privar de ella a los mortales, mediante profundos razonamientos teóricos, supone una responsabilidad que no arrostrarán, sin meditarlo mucho, aquellos médicos a los que Sancho Panza calificaba y precisamente por esto de “sabios, prudentes y discretos”.
“De lo contrario, nos expondremos a justificar la ira del buen escudero, por cuya boca hablaba el buen sentido común popular, cuando amenazaba de muerte a Titeafuera y a todos los de sü calaña, y esperaba que Dios le perdonaría por haber eliminado de la sociedad a esos malos médicos, a los que calificaba con cierta razón de “Verdugos de la República”.
Tal es lo que escribió el gran médico español, juntando, como de costumbre, sus galas literarias con sus profundos conocimientos científicos.

Todas necesitamos tener grasa en una proporción de aproximadamente el 17 por ciento de nuestro peso corporal total, o de lo contrario no podremos tener menstruaciones. Para que nuestros periodos sean regulares, precisamos alrededor de un 22 por ciento de grasa. Por término medio, dejamos de tener períodos cuando la proporción de grasa de nuestro cuerpo es inferior al 20 por ciento del peso total. Muchas chicas que están por debajo de su peso dejan de tener la regla, entre ellas las deportistas, las gimnastas, las bailarinas de ballet y las que hacen dieta.
Guando se está por debajo del peso normal, caen los niveles hormonales y se interrumpe tanto la ovulación como la regla. Los huesos y otros tejidos que dependen de los estrógenos comienzan a debilitarse y con el tiempo pueden fracturarse o sufrir alteraciones demasiado pronto, y pueden desarrollarse síntomas me-nopáusicos como los sofocos y la sequedad vaginal.
Causas
Una pérdida extrema de peso puede deberse a enfermedades graves como el cáncer, los síndromes de mala absorción y la disentería severa. Sin embargo, la causa más común es el exceso de ejercicio sin ingerir suficiente comida sana. Las mujeres jóvenes que de pronto se vuelven vegetarianas o veganas a veces pueden perder demasiado peso si no saben controlar debidamente esas dietas. («Soy vegetariana, así que voy a comer sólo un paquete de snacks de maíz, unos ositos de gominola y un batido.»)
Hay personas que creen que tienen que estar muy delgadas para resultar atractivas o estar sanas; ambas ideas son falsas. A veces les resulta difícil creerse que están «demasiado delgadas», y piensan que necesitan adelgazar más. Tenemos que entender que lo normal es que todos podemos estar perfectamente sanos dentro de una variedad de formas y tamaños.
Y si habías dejado de tener el período y luego, al coger un poco de peso saludable, vuelves a tenerlo, eso quiere decir que estabas demasiado delgada.