DIETA EQUILIBRADA:
Los adolescentes crecen y ganan peso rápidamente. Por tanto, sus requerimientos calóricos son más altos que el de los adultos. Ya que las calorías deben ser las suficientes para tolerar tanto su crecimiento como su actividad.
El total de calorías se divide en ingesta de proteínas, carbohidratos y grasas. Para un atleta el consumo calórico diario es el siguiente: 15 a 20% de proteínas, 55 a 65% de carbohidratos simples y complejos, y finalmente un 20 a 30% .de grasas.
PROTEÍNAS:
Los nutricionistas están de acuerdo al señalar que un consumo adecuado de proteínas de calidad es esencia! para un óptimo desarrollo, así como para una eficiente performance atlélica. En adolescentes deportistas el requerimiento proteico diario puede calcularse multiplicando el peso corporal por 1.2 ó 1.8 gr. de proteínas. Así, un joven que pese 55 kilos necesitará 66 ó 99 gr. de proteínas diarias. Los expertos afirman que las proteínas en cantidades por arriba de las recomendadas por el RDA para el crecimiento y el desarrollo normal, son necesarias para construir los tejidos dañados durante el entrenamiento. Por ello, se aconseja ingerir los granos de cereales integrales con menestras, para asegurarse que su joven hijo esté consumiendo sus requerimientos básicos diarios, y a su vez, aprenda a convertir los granos ricos en proteínas en porciones alimentarias.
Una fuente proteica segura la constituye un desayuno que contenga un huevo, un vaso de leche de soya, o un vaso de yogur al que se la ha añadido lecitina granulada, frutas frescas y miel de abeja, así como una suple-mentación diaria con vitaminas y minerales.

Nutricion para Jóvenes Deportistas.
Debido al gran esfuerzo físico al que se someten los jóvenes deportistas, ellos requieren de un programa nutricional mucho más intenso que el que lleva un joven común y corriente.
A continuación te presentamos una correcta guía de nutrición para que permitas a tu hijo desarrollar su performance al máximo.
Una dicta saludable constituye la parte vital de todo programa de entrenamiento. El ejercicio regular demanda necesidades nutricio-nales de una manera especial en cualquier organismo. No obstante, durante la adolescencia (de 11 a 18 años) -etapa del crecimiento rápido, cambio» hormonales  de la composición corporal, debe tomarse en especial cuidado la alimentación, para asegurar que los jóvenes atletas reciban la suficiente energía y los nutrientes necesarios para un óptimo crecimiento y desarrollo.
Las siguientes recomendaciones te ayudarán a brindarle a tu hijo o hija una conecta nutrición, siempre y cuando también se comprometan a seguirlas.
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Grasas en alimentos: Forman parte de la composición de todas las células y de algunas hormonas, y sirven de vehículo a las vitaminas liposolubles A, D, K y E que, sin grasas, nuestro organismo nunca podría aprovechar. Su aporte diario debe ser moderado y no superar nunca el 30 por ciento del total de las calorías diarias. En especial hay que tener cuidado con el consumo de grasas saturadas que elevan el colesterol, entre las que se encuentran las de los lácteos no desnatados y las de la yema de huevo. Conviene tomar grasas poliinsaturadas que reducen los niveles de “colesterol malo” o LDL, como las de los pescados, las carnes de ave o el aceite de oliva.

Una alimentacion variada nos proporciona todos los nutrientes que necesitamos.
Hidratos de carbono: Indispensables para mantener el tono muscular, el rendimiento intelectual y la
conservación de la temperatura corporal. El organismo los necesita a diario pero ¡cuidado!, si los recibe en exceso, los almacena en forma de grasa, que se traduce en un exceso de peso. En general, se considera que entre el 40 y el 50 por ciento del total de calorías que se toman al día han de provenir de los hidratos: cereales, legumbres, pastas, tubérculos -como la patata o el boniato- y frutas y verduras.

Alimento y nutriente BÁSICOS INDISPENSABLES.
Ya hemos hablado de la necesidad del cuerpo humano de recibir determinados nutrientes para mantenerse sano. Esos nutrientes se dividen en cuatro grupos básicos, y son indispensables a la hora de hablar de una correcta alimentación: Proteínas: Se necesitan para renovar las células de los tejidos corporales y para formar, mantener y aumentar el sistema inmunológico. Una dieta pobre en proteínas deja al organismo expuesto a toda clase de infecciones. En general, cada persona necesita diariamente un gramo de proteína por cada kilo de peso corporal. Así, una persona que pese 70 kilos necesita tomar todos los días 70 gr. de proteínas. Un error muy extendido es creer que si se toman 100 gr. de carne, ese día se han cubierto de sobra las necesidades de proteínas, pues la carne habrá aportado 100 gr. de proteínas. Pero, en realidad, 100 gr. de carne contienen sólo 30 de proteínas, así es que ese día habría que completar la dieta. Como las proteínas tomadas son de origen animal, conviene que las que faltan provengan de las legumbres, para no abusar de las proteínas de origen animal. Otras fuentes de proteínas son el pescado, los huevos y los lácteos.

¿ALIMENTOS BUENOS Y MALOS?
Los expertos en nutrición coinciden: En principio, no existen alimentos mejores que otros. Todos poseen nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. Lo que los convierte en buenos o malos es el uso o abuso que hagamos de ellos. Pero tomado en la cantidad adecuada, no hay ni uno solo que esté prohibido para aquellas personas que gocen de buena salud. En contra de lo que se ha creído durante las últimas décadas, no se debe renunciar a ningún alimento, ni siquiera al aceite, al chocolate o al bacon. Ellos también tienen nutrientes que nuestro organismo necesita para mantenerse sano y en forma, bastará con consumirlos moderadamente, según las circunstancias personales de cada uno. Por ejemplo, no conviene abusar del chocolate si se padece de excitabilidad, ansiedad o insomnio, ni del bacon si se sufren problemas de peso. Pero tampoco hay que decirles adiós para siempre. Otra cosa es cuando se padece alguna enfermedad, sobre todo aquellas de origen hereditario, entonces sí es posible que determinados alimentos resulten nocivos y convenga eliminarlos o al menos restringirlos de la dieta.

Comer para vivir más y mejor.
Bien nutridos = En forma y saludables.
Las prisas, la publicidad, las tentaciones… todo se confabula para empujarnos a una alimentación sabrosa y abundante pero, por desgracia, muy poco sana. Cambiar nuestros hábitos alimenticios es fundamental para mantener la salud.
LA NUTRICIÓN ES LA BASE DE UNA BUENA SALUD…

¿Qué es la nutrición? Una serie de procesos a través de los cuales nuestro organismo toma de los alimentos todas las sustancias que necesita para que funcione correctamente. Parece fácil, pero no lo es. El organismo necesita más de unos nutrientes que de otros y cuando no los recibe en la proporción correcta, enferma. Es lo que ocurre cuando proporcionamos a nuestro organismo más grasas o hidratos de los que necesita, su respuesta se traduce en un aumento de peso; o cuando lo atiborramos con proteínas de origen animal y él responde con una subida del ácido úrico o del colesterol.
COMER BIEN NO ES ESTAR BIEN ALIMENTADO….

Metabolismo de las grasas.
Las grasas son malas para la salud.
Mucha gente asocia tomar alimentos grasos con engordar y, por eso, los eliminan de su dieta. Pero es un gran error pues las grasas, tomadas en su justa medida, no engordan y son beneficiosas para la salud. El organismo necesita una serie de ácidos grasos -como el linoleico o el linolénico que sólo puede recibir a través de estos alimentos. Además, desde el punto de vista de la salud, no importa tanto la cantidad de grasas que se tomen sino la calidad de las mismas. Hoy en día todo el mundo conoce las ventajas y beneficios de una alimentación rica en aceite de oliva. Eso sí, hay que descartar las grasas poliinsaturadas que se encuentran en embutidos, patés, cremas, nata, repostería y bollería industriales y aperitivos.

El huevo tiene mucho colesterol.
Es cierto que la yema del huevo contiene cantidades importantes de colesterol, pero también lo es que hay muchos otros alimentos que lo poseen en mayor medida, como los embutidos, la nata, la bollería industrial, el queso o el tocino. Hay numerosos estudios que demuestran el escaso efecto del consumo de huevos sobre los niveles del colesterol. En uno de ellos se sometió a tres grupos de personas a una dieta en la que el primer grupo consumió tres huevos a la semana, el segundo siete y el tercero catorce; tras cinco meses de observación, los niveles de colesterol apenas variaron de un grupo a otro.

La carne de cerdo es la más grasa.
Desde siempre se ha considerado así porque la vilipendiada carne de cerdo se asocia al consumo de panceta, tocino, bacon y embutidos variados… Pero si nos atenemos estrictamente a su canie magra -lomo, solomillo, jamón, etc., nos llevamos una agradable sorpresa. Estos cortes poseen una cantidad de grasa similar a la del pollo e inferior a la de la carne de vacuno. Y a la hora de contar calorías, las diferencias entre unas y otras apenas son aprecia bles. Por ejemplo, 100 gr. de carne de pollo tienen 121 calorías, 100 gr. de magro de cerdo tienen 155 y 100 gr. de vacuno tienen 131 calorías. Por si fuera poco, las grasas del cerdo poseen propiedades muy parecidas a las del aceite de oliva es decir, son saludables para el corazón y las arterias y ayudan a mantener a raya los niveles del colesterol.

Alimentos sanos y nutritivos.
El pescado blanco es más sano que el azul.
En general, los pescados blancos tienen menos calorías, pero no son más sanos. El pescado azul contiene una serie de ácidos grasos esenciales, llamados Omega-3, que juegan un papel fundamental en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares. Además, estos ácidos aumentan los niveles del “colesterol bueno” HDL y reducen los del malo LDL. Recientes estudios han demostrado que el consumo continuado de Omega-3 ayuda a reducir procesos inflamatorios de las articulaciones, como la artritis reumatoide, y procesos inflamatorios intestinales, como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn. Sus beneficios son tales que se recomienda incluir pescado azul en la dieta al menos tres o cuatro veces por semana.

Los errores de la nutrición.
Alimentos sanos el yogur alarga la vida.
El yogur es un alimento completísimo, pero no alarga la vida de nadie. Esta falsa creencia arranca del siglo pasado, cuando un científico llamado Metchnikoff atribuyó a las propiedades del yogur el alto número de centenarios que vivían en el Cáucaso. Metchnikoff creía que el organismo producía sustancias tóxicas que acortaban la vida, pero que las bacterias del yogur las neutralizaban. Por desgracia, nunca pudo demostrar científicamente su teoría.

La cara del doctor Claudio Mariscal, bien conocida por la mayoría de los telespectadores, se asoma a la pequeña pantalla desde 1997 en el programa A su salud. Este abulense, especialista en Endocrinología, Nutrición y Diabetes, lleva más de treinta años empeñado en cambiar los malos hábitos alimenticios de la población en aras de una mejor salud y calidad de vida: “Desde mis comienzos, siempre quise mentalizar a mis pacientes de la necesidad de ser consecuentes con una alimentación sana y equilibrada, sin tener que recurrir a dietas drásticas o exóticas y, por supuesto, nada milagrosas”.

“La alegría del vivir y comer es también un elemento esencial para la buena nutrición; y el privar de ella a los mortales, mediante profundos razonamientos teóricos, supone una responsabilidad que no arrostrarán, sin meditarlo mucho, aquellos médicos a los que Sancho Panza calificaba y precisamente por esto de “sabios, prudentes y discretos”.
“De lo contrario, nos expondremos a justificar la ira del buen escudero, por cuya boca hablaba el buen sentido común popular, cuando amenazaba de muerte a Titeafuera y a todos los de sü calaña, y esperaba que Dios le perdonaría por haber eliminado de la sociedad a esos malos médicos, a los que calificaba con cierta razón de “Verdugos de la República”.
Tal es lo que escribió el gran médico español, juntando, como de costumbre, sus galas literarias con sus profundos conocimientos científicos.

Todas necesitamos tener grasa en una proporción de aproximadamente el 17 por ciento de nuestro peso corporal total, o de lo contrario no podremos tener menstruaciones. Para que nuestros periodos sean regulares, precisamos alrededor de un 22 por ciento de grasa. Por término medio, dejamos de tener períodos cuando la proporción de grasa de nuestro cuerpo es inferior al 20 por ciento del peso total. Muchas chicas que están por debajo de su peso dejan de tener la regla, entre ellas las deportistas, las gimnastas, las bailarinas de ballet y las que hacen dieta.
Guando se está por debajo del peso normal, caen los niveles hormonales y se interrumpe tanto la ovulación como la regla. Los huesos y otros tejidos que dependen de los estrógenos comienzan a debilitarse y con el tiempo pueden fracturarse o sufrir alteraciones demasiado pronto, y pueden desarrollarse síntomas me-nopáusicos como los sofocos y la sequedad vaginal.
Causas
Una pérdida extrema de peso puede deberse a enfermedades graves como el cáncer, los síndromes de mala absorción y la disentería severa. Sin embargo, la causa más común es el exceso de ejercicio sin ingerir suficiente comida sana. Las mujeres jóvenes que de pronto se vuelven vegetarianas o veganas a veces pueden perder demasiado peso si no saben controlar debidamente esas dietas. («Soy vegetariana, así que voy a comer sólo un paquete de snacks de maíz, unos ositos de gominola y un batido.»)
Hay personas que creen que tienen que estar muy delgadas para resultar atractivas o estar sanas; ambas ideas son falsas. A veces les resulta difícil creerse que están «demasiado delgadas», y piensan que necesitan adelgazar más. Tenemos que entender que lo normal es que todos podemos estar perfectamente sanos dentro de una variedad de formas y tamaños.
Y si habías dejado de tener el período y luego, al coger un poco de peso saludable, vuelves a tenerlo, eso quiere decir que estabas demasiado delgada.

Es la témporada alta de la manzana, tal vez, la reina de la salud entre las frutas. Sin embargo, seguramente desconozca muchos de los usos que tiene para aliviar diferentes síntomas.
■ Además de ser el remedio contra la diarrea, la manzana ayuda a aliviar la inflamación de la vejiga y el aparato urinario: se debe consumir hervida durante 10 minutos.
■ Si sufre de insomnio, antes de dormir, coma una o dos manzanas crudas y maduras o en compota.
■ Mientras esté resfriada: ahuequf manzanay rellénalacon miel. Lueg cine a vapor en un recipiente y com todos los días, durante dos seman
■ Para inflamación de los ojos: ha mentos de manzanas dulcestostac ceniza caliente.
■ Si se quedó disfónica o ronca: el centro de semillas de la manzan llene ese vacio con miel. Lleve al h consuma caliente.

A la hora de hacer una invitación a una fiesta o a una reunión importante, la mayoría de gente prefiere hacerlas por teléfono. Sin embargo, ante una boda o una fiesta de quince, normalmente se envían tarjetas grabadas. El nombre de los anfitriones deberá ir en el centro de la tarjeta y el del invitado en la esquina superior izquierda o algo más abajo. La dirección tiene que estar en la esquina inferior izquierda y el motivo, fecha y hora en el centro, debajo del nombre del anfitrión. Si usted quiere que sus invitados vayan bien vestidos, deberá decir “elegante sport” en la parte inferior de la tarjeta, junto con “se ruega confirmación”. Las invitaciones para los casamientos se envían con un mínimo de seis semanas de antelación, las de cócteles, bailes y recepciones sólo con unas dos o tres semanas.

Me imagino que usted estará pensando que enloquecí… ¿Por qué pongo este título si vivo insistiéndole para que se mueva más, para que gaste calorías y le sea más fácil adelgazar? Es que hoy quiero que registre las excusas que da para faltar al gimnasio:
. Me demoré con una conversación telefónica, no voy a entrar tarde. Mejor no voy.
. Me indispuse, me duele (o tengo miedo de mancharme). Mejor no voy.
• Ya fui dos veces en esta semana, no quiero exigirme tanto, no quiero quedar inflada como Stallone! Mejor no voy.
.  Llueve y se me van a mojar las zapatillas nuevas. Mejor no voy.
. Meolvidé que teníaque ir al gimnasio y me peiné en la peluquería. Mejor no voy.

. Hace calor ¿y si me baja la presión? Mejor no voy.
.  Ir al gimnasio me abre el apetito. Como estoy a dieta no quiero comer. Mejor no voy.
• Las excusas siguen. Seguroque usted alguna vez dio una de éstas, pero también tendrá alguna de su propia cosecha, que puede llegar a ser todavía más ingeniosa…
Que alguna vez haya usado alguna de estas evasivas no es grave (sin ir más lejos, la semana pasada estuve haciendo TA-TE-TI entre tres de ellas hasta que me resigné a salir bajo la lluvia, con la cabeza gacha), el problema es cuando la excusa sea la regla. Si quiere bajar de peso, no basta con cerrar la boca, ¡debe moverse más! Le sugiero:
. Busque un gimnasio que no diste más de 5 cuadras de su casa o trabajo.  Pague la cuota por adelantado..No se siente en un sillón ni se recueste justo antes del horario de su clase. Es casi imposible “despegarse”…  Si está tentada en “pegar la vuelta” cuando está caminando hacia el gimnasio, no lo haga. Siga adelante. Si cuando comienza la clase quiere escaparse, siga adelante. Notará que en algún momento saldrá de adentro suyo su “flaca interior” y se producirá el milagro de comenzar a disfrutar el hecho de estar moviéndose, ¡aunque usted no lo crea! Así que ¡fuerza, a ejercitarse y a perder los centímetros de más!

No es una tarea imposible, pero hay que ayudarse. Lo que sigue son algunos consejos para alimentarse bien y estar en forma.
■ Acompañe su plan alimentario con una actividad física programada y supervisada por un especialista.
■ Reemplace los cortes de carne grasa por carne magra.
■ Coma cada dos o tres horas, pequeñas porciones de alimentos con pocas calorías. Puede ser una fruta fresca o un vegetal (zanahoria, apio, pepino),uny ogur chico,una gelatina dietética, infusiones con leche descremada, o caldos de verdura.
■ Tome abundante líquido, por los menos dos litros por día. Preferentemente agua, soda, jugo natural de frutas, gaseosas dietéticas, aguas saborizadas sin azúcar, o caldos. * Antes de cada comida, tome una taza de caldo casero o instantáneo, según las indicaciones del nutricionista a cargo de su tratamiento. ■ Coma una porción abundante de vegetales, preferentemente crudos, antes de cada comida.
■ No abuse del uso de la sal en las comidas.
Reduzca el tamaño de las porciones al servirlas en el plato o use platoschicos, de poco volumen.

Aunque no podemos influir sobre mucho de los factores externos que provocan el estrés, si podemos ayudar a nuestro cuerpo a sobrellevar sus efectos. Está comprobado que determinados nutrientes pueden ser útiles para tratar el estrés y, al mismo tiempo, ayudar a los órganos que intervienen en esta reacción. Por ejemplo, los Cinco Guerreros (las vitaminas A, C y E y los minerales zinc y selenio) pueden desarmar a los radicales libres que se producen en el organismo en situaciones de estrés. Algunos alimentos que contienen estos antioxidantes son las ciruelas, los tomates, el kiwi, las hortalizas de color verde oscuro, los mariscos y la calabaza. En épocas de estrés, evite el café y el té y sustituyalo por jugos diluidos de fruta o de hortalizas, que le aportarán vitamina C y magnesio.

Consumir frutas es muy importante para el organismo porque aportan vitaminas y minerales. Pero de todas ellas hay algunas que son más recomendables para combatir la celulitis, como por ejemplio:
■ Frutillas: tienen muy pocas calorías y son ricas en fibra, flavoides y minerales. Además contienen manganeso, que estimula el metabolismo y potasio que activa el drenaje.
■ Kiwi: contiene mucha vitamina C y favorece el tránsito intestinal. Apenas tiene calorías y sí mucho potasio y magnesio. Su alto contenido en fibra regula el colesterol.
Cerezas: además de sastifa-cer las ganas de comer dulce, esta fruta es baja en calorías y aosee un efecto diurético. Pomelo: contiene gran cantidad de vitamina C y potasio, lene propiedades limpiadoras del organismo. Para hacerlo más apetecible al paladar lo puede mez-:lar con durazno o con naranja.
■  Ananá: contiene vitamina C y bromelaína, una enzima que favorece la digestión de las proteínas. Además es una fruta muy diurética.