Azúcar de coco

El azúcar de coco está disfrutando de una popularidad más que merecida, esto es debido a las numerosas afirmaciones científicas que hay acerca de sus beneficios. Este azúcar, que proviene de la palmera del coco es un azúcar totalmente natural hecho con la propia savia de la palma del coco. Es decir, es el líquido natural y azucarado que circula en la propia planta del coco.

A continuación podrás ver las mejores ofertas de azúcar de coco, una guía detallada, consejos y toda la información que necesitas para saber TODO del que para muchos es el único azúcar saludable.

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¿Qué es el azúcar de coco?

Todos somos conscientes de que el azúcar refinado es peligroso, al igual que los edulcorantes. Este azúcar a adquirido mucha popularidad debido a que es ya considerado como la “Alternativa más saludable al edulcorante artificial”.

Pero, ¿Qué es? Este azúcar se elabora a partir de la savia del cocotero. Para hacerlo simplemente se corta una flor del árbol y de esta flor cae una savia. Acto seguido esta savia se calienta y ¡Listo! Ya está el azúcar hecho.

Sin añadidos, sin químicos extra. Un producto sacado de la madre naturaleza, el cual lleva décadas siendo popular en las cocinas de los países asiáticos y parece ser, que ahora en Occidente a pegado bien fuerte.

Con el paso del tiempo este azúcar comenzará a sustituir a los edulcorantes. Al principio estos edulcorantes sustituyeron en gran medida al azúcar convencional, y con el tiempo los edulcolorantes serán sustituidos por el mejor azúcar del mundo; El de coco. Así que mejor comenzar a utilizarlo ya, ¿No crees?

Características del azúcar de coco

Este azúcar tiene 2 principales características de las cuales derivan muchos beneficios que también conocerás. Para que así comiences a juzgar a este azúcar por lo que es y no por lo que se dice o comenta.

1. Es un azúcar que no es refinado: A diferencia del azúcar blanco, este azúcar no tiene ingredientes extra. No tiene aditivos, ni conservantes, tampoco se trata de forma química. Es natural al 100%.
2. Su índice glucémico es muy bajo: Comer mucho carbohidrato no es nada bueno, y más si son simples. Esto pasa ya que el azúcar en sangre aumenta y puede ser peligroso.
   El azúcar de coco tiene un índice glucémico muy bajo, concretamente lo tiene de 35. Para que compares, el de azúcar de mesa lo tiene de 75. ¡Casi nada!.

Estas dos características tienen una importancia vital a nivel nutricional, una importancia que no solo lo convierte en un sano competidor al edulcolorante, sino que además nos aporta unos beneficios que debes de conocer.

Beneficios del azúcar de coco

Una vez sabes sus principales características y tienes ya tu tarro de cristal preparado para guardar el azúcar, toca saber cuáles son sus beneficios a nivel nutricional. ¿Los tiene? ¡Si! Y te va a sorprender. Ya que es el único azúcar natural del mundo que aporta beneficios a nuestra salud.

Energía duradera

Los alimentos con índice glucémico bajo proporcionan una energía más duradera. ¿Qué quiere decir esto? Que tendrás más energía en todo el día y no en una parte del día.

Todos y todas nos hemos levantado con energía, hemos desayunado, seguimos con la energía a tope, pero... Mientras la tarde se acerca, sentimos el cansancio.

Esto pasa debido a los alimentos que comemos, cuando comemos alimentos con índices glucémicos bajos, el azúcar en sangre se mantiene y nos da mucha más energía a lo que queda de día.

Rico en nutrientes esenciales.

El azúcar blanco es también rico en algo; En calorías vacías. No aporta ningún tipo de nutriente saludable, pero en lo insaludable es totalmente rico.

Aún así, el azúcar de coco tiene una cantidad de calorías similares a las del azúcar pero con varias diferencias. No son calorías que provienen de la nada, sino que gran parte de estas proceden de nutrientes esenciales. Pero no solo esto.

También tiene micronutrientes imprescindibles como puede ser Zinc, hierro, calcio y también potasio. Los cuales son imprescindibles tanto para personas deportistas, como para personas sedentarias.

Favorece la perdida de peso.

Tiene mucha menos fructosa que el azúcar de mesa. Esto significa que el azúcar de coco tu cuerpo lo procesa y digiere de una forma muy diferente.

Para que me entiendas, la fructosa el cuerpo la dijere así: La convierte en triglicéridos y estos van directos al depósito de grasa. Eso no pasa con el azúcar de coco.

Gracias a su bajo contenido en fructosa, es un tipo de azúcar que el cuerpo le saca una utilidad a nivel energético y no lo almacena como grasa.

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Como puedes apreciar, este azúcar tiene muchos beneficios, más de los que se le reconocen y más de los que se piensan. Beneficios que sin duda alguna lo colocan como la mejor opción para dar ese toque dulce a cualquier alimento o bebida.

No obstante, como cualquier alimento, hay que usarlo con moderación. Que sea más sano que lo convencional no lo convierte en un alimento perfecto.

Origen del azúcar de coco

Su origen es asiático, a pesar de que ahora está de moda en nuestra sociedad, la realidad es que lleva siglos siendo sembrado y utilizado por los campesinos, sobre todo indonesios y filipinos.

Al igual que pasa con las marquesinas, las cuales son un tipo de tejadillo que aunque ahora esté de moda, en otros países llevan SIGLOS. En el azúcar de coco pasa exactamente igual.

Pero... ¿Dónde se elabora? A día de hoy su elaboración sigue siendo la misma que en antaño y se hace en países como Filipinas e Indonesia, aunque este último es donde es más común su elaboración, concretamente en el distrito de Purworejo, en la Isla indonesia de Java.

Gracias a que su creación es totalmente natural, no se ha extendido a otros países para hacer este azúcar. ¿Por qué? Por que estas palmeras no pueden crecer en la mayoría de países. ¡Punto a su favor!. Y este es otro argumento de peso de que la única forma de obtener este azúcar, es de una forma natural.

¿A qué sabe el azúcar de coco?

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Si nunca has probado este azúcar es normal que te preguntes por su sabor. Pero para sorpresa de muchos, no sabe a coco.

Su sabor es más bien a caramelo. Con un color marrón claro y una textura muy parecida a la del azúcar moreno, este sustituto de cualquier azúcar convencional es además, peculiar en su propio sabor.

No solo es cultivado sosteniblemente, y no solo es el azúcar más sano que hay, sino que además tiene un sabor dulce diferente.

¿Es sano el azúcar de coco?

Ningún producto dulce es sano al 100% , ni si quiera la fruta. Te mentiríamos si te dijésemos “Si, el azúcar de coco es sano”.

No obstante y con la ciencia en la mano, si se puede decir que es el edulcorante natural más sano que hay.

Evidentemente es mucho más sano que cualquier tipo de azúcar refinado. Algunos sitios lo ponen como si de medicina natural se tratase, como si de una mandrágora o la planta hisopo estuviésemos hablando y nada más lejos de la realidad.

En resumen:

• ¿Es sano este azúcar? No, pero tampoco es un producto insano.
• ¿Es más sano que cualquier azúcar refinado? Absolutamente si.
• ¿Y que los edulcorantes artificiales? ¡Si!
• ¿Aporta beneficios para nuestra salud? Si.
• ¿Pero también aporta cosas negativas? También. Pero estas cosas negativas surgen si consumes en cantidades altas.

Este azúcar lleva siglos siendo utilizados por sociedades asiáticas que tienen menos enfermedades cardíacas, cánceres y diabetos que aquellos países que siempre han usado azúcar refinado.

Esto quiere decir que socialmente es un tipo de azúcar que no crea enfermos crónicos como puede ser aquellos que consumen azúcar convencional.

Conclusión: No existe ningún azúcar, ni edulcorante, ni endulzante del mercado que sea más sano que este azúcar. Eso no quiere decir que sea un alimento sano, pero en una balanza tiene cosas buenas y cosas malas. Ningún azúcar refinado ni edulcorante tiene en una balanza algo bueno, todo es malo.

Entonces... ¿El azúcar de coco es más sano que otros edulcorantes?

Tanto el azúcar convencional como los edulcorantes tienen un alto contenido en fructosa, esto no solo favorece el aumento de la grasa, sino que además están vacíos a nivel nutricional.

Por otro lado, el azúcar de coco no está procesado y además retiene muchas vitaminas y minerales naturales. Los edulcorantes artificiales tienen cientos de componentes químicos nada saludables para el cuerpo.

El azúcar de coco es sacado directamente de la palmera del coco, sin procesamientos, sin químicos. Ahora te lo pregunto yo a ti:

¿Es más sano un producto natural, de la naturaleza, que uno con cientos de aditivos, conservantes y químicos artificiales? Tu respuesta es la correcta 🙂

¿Cuántas calorías tiene?

El azúcar de coco tiene 15 calorías por cada cucharada. Debido a su intenso sabor, con una cucharada en 1 café es más que suficiente.

No obstante, con media cucharada ya es suficiente. Con esto se puede ver que aporta las calorías justas sin sobrepasar limites.

¿Dónde comprar online?

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Uso en la cocina del azúcar de coco ecológico

Cada vez es más común encontrarnos con este azúcar en la cocina. No solo en recetas, también como sustituto del azúcar convencional en la industria de los dulces, suplementos deportivos, medicina alternativa.

Es indiferente si te vas de acampada con tu Nevera trivalente, te pones a decorar tu hogar con celosías de madera o tu jardín con piedras pintadas, y lo es por que este tipo de azúcar ya está en cualquier tipo de actividad, evidentemente todas ellas relacionadas con lo natural, con el aire libre.

Y es normal que esto pase. Los humanos tenemos muchos defectos, y más con el medio ambiente. Pero el consumo de este azúcar es un signo de esperanza.

Esperanza no solo por cuidarnos más, sino por conectar con lo más natural. Por que este alimento no solo es más sano que cualquier otro azúcar, sino que además su producción es totalmente respetuosa con el medio ambiente.

La cocina cada vez utiliza más el azúcar de coco, y eso es una buena noticia tanto para nosotros los humanos, como para la tierra.

¿Por qué comprar azúcar de coco en Amazon?

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Dentro de los muchos lugares donde se puede comprar el azúcar de coco, está Amazon. Evidentemente, es el sitio idóneo. ¿Por qué? Amazon es la tienda más grande del mundo y eso conlleva unas exigencias y unas garantías, las cuales no las ofrecen ninguna otra tienda online. Es por eso por lo que nosotros trabajamos con Amazon y nuestro azúcar a granel de Coco está ahí.

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